Rendang Ayam

½ fl oz ayam

2 qts bawang besar*

5 bawang putih*

2 sticks batang serai *

1 cili kering*(rebus dulu)

1 kunyit hidup*

1 halia*

1 lengkuas*

2 sticks serai- dititik@diketuk

250 g santan

asam keping

Kerisik

Gula Melaka@ gula putih

Garam

Daun limau Purut

daun kunyit(hiris halus)

Cara-Caranya:

1. Kisarkan bahan yg bertanda * bawang merah+bawang putih+serai+cili kering+kunyit Hidup+halia dan lengkuas.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg di kisar & serai dititik@diketuk hingga naik bau dan kacau rata.

3. Biar sampai pecah minyak.

4. Masukkan ayam dan gaul rata.

5. Masukkan santan dan kecilkan api.Masak hingga ayam masak.

6. Masukkan kerisik,asam keping,gula melaka,Daun limau purut dan garam.masak hingga rendang pekat/sedikit kering.

7. Tabur daun kunyit dan tutup api.Boleh dihidangkan bersama pulut kuning @ nasi impit.