Popia Sira

1 kg kulit popia-1paket

1 tbsp tepung gandum ( bancuh guna air utk lekatkan popia)

1 qt lobak merah (sagat@hiris nipis2)

1 qt sekuang size sederhana(sagat@hiris nipis2)

2 Taugeh

1 qt bawang besar (potong dadu)

3 Bawang Putih (potong dadu)

1 tbsp udang geragau kering (basuh n toskan)

1 tsp garam& Maggie cukup rasa

Bahan Sira(sos popia)

3 tbsp *cili kering yg telah dikisar (ikut suka pedas)

3 *bawang putih

2 qts *bawang Besar

½ cup air

3 tbsp sos cili

2 tbsp asam jawa

5 tbsp gula pasir

Cara-Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah& bawang putih yg di potong dadu.

2. Bila bawang dah layu masukkan udang geragau dan semua sayuran, sedikit garam& Maggie cukup rasa.

3. Kacau sebati dan tutup api(kacau sekejap saja jgn Smpai sayur layu

4. Toskan untuk buang air dlm sayuran dan biarkan benar2 sejuk..

Cara gulung popia

1. Ambil sekeping kulit popia masukkan inti.

2. Gulung dan sapu bancuhan tepung gandum pada hujung gulungan(jangan gulung padat2).. buat hingga siap.

3. Goreng guna api perlahan hingga betul2 garing.. toskan..kemudian..biarkan betul2 sejuk..

4. Cara untuk sira-sos popia

5. Tumiskan bahan kisar dlm kuali..masak guna api sederhana dan masukkan juga air asam jawa.

6. Masukkan gula pasir dan sos cili..masak hingga berbuih dan likat.

7. Biarkan sos sira betul2 sejuk.

8. Kemudian masukkan popia dan kacau hingga rata dan pastikan sambal menyaluti popia...(waktu menyira jangan buka api dapur.

9. Taburkan bijan dan siap.