Mee Rebus Tulang

250 g 1 paket mee kuning (dicelur air panas utk hilangkan pahit kapur)

1 kg Tulang+ daging lembu- direbus sehingga empuk

1 cup Air rebusan Tulang&daging

1 tbsp serbuk kari daging

23 tbsp Gula(kalau kurang tambahkan)

1 tsp Garam & Maggie cukup rasa

2 qts bawang merah**dikisar

3 bawang putih**dikisar

3 tbsp Cili kering**dikisar-ikut kepedasan sendiri.

2 qts Keledek oren(size sederhana)-direbus dan dikisar halus

1 tbsp Udang kering+ udang geragau

4 qts * Limau kasturi-utk hiasan hidangan atas mee

3 qts *Telur rebus-utk hiasan hidangan atas mee

1 qt * Cili merah/cili hijau-utk hiasan hidangan atas mee

3 lbs * Daun sup & Daun Bawang-utk hiasan hidangan atas mee

4 tbsp * Bawang goreng-utk hiasan hidangan atas mee

1 * Taugeh-utk hiasan hidangan atas mee

2 qts * Tauhu goreng-utk hiasan hidangan atas mee

Cara-Caranya:

1. Rebus tulang &daging sampai empuk, kemudian daging dipotong kecil dan ketepikan air rebusan tadi.

2. Rebus kan dahulu keledek dan kisar kan halus.

3. Kisarkan bahan yang bertanda * Bawang Merah+Bawang Putih+Cili Kering+Udang kering+udang geragau

4. Masukkan semua bahan kisar,serbuk rempah dan cili kisar kedalam periuk dan tumis sehingga masak.

5. Masukkan air rebusan tadi dan kacau sehingga sebati

6. Bila semua bahan sebati, baru masukkan tulang& daging yg telah direbus.

7. Masukkan garam, gula& Maggie cukup rasa dan biarkan kuah hingga mendidih& pekat