Cara-Caranya:
1. Rebus daging sampai empuk .
2. Toskan daging dan hiris nipis2. ( Simpan air rebusan daging)
3. Tumbuk daging manja2 sahaja.
4. Perap sekejap daging dgn kicap manis.
5. Goreng daging yg dah diperap ( x perlu lama)
6. Kisar semua bahan bertanda *
7. Dalam kuali lain, tumis bahan yg dikisar& serai yang telah diketuk..masak sampai pecah minyak..masukkan daging yg telah digoreng..kacau rata.
8. Masukkan air asam jawa, gula dan masukkan sedikit air rebusan daging dan seimbangkan rasa dgn garam& Maggi cukup rasa..
9. Masak sampai kering sedikit airnya..siap..