Daging Bakar Harimau Menangis

1 kg *Daging

1 tsp *Sos ikan

2 tbsp *Sos tiram

2 tbsp *Brown sugar

1 *Gula melaka

1 tsp *Lada hitam

1 dash *Minyak jagung

1 tsp *Serbuk cukup rasa

1 dash **Akar daun ketumbar

2 lbs **Daun ketumbar

1 tbsp **Beras(sangaikan dulu& tumbuk)

2 **Bawang putih

2 tsp **Sos ikan

2 qts **Limau nipis

1 tsp **Brown sugar

½ **Gula melaka(tumbuk kasi hancur cmpur air sikit)

6 qts **Cili (yang suka pedas Boleh lebihkan)

1 tsp **Sos tiram

1 qt **Bawang merah (hiris nipis)

Cara-Caranya:

* - Bahan perapan daging
** - Bahan sos

1. Tumbuk akar daun ketumbar & bawang putih sampai lumat

2. Masukkan sos ikan, gula melaka, brown sugar, beras yang disangai, perahan limau nipis

3. Masukkan sos tiram (tambah utk pekatkan sos)

4. Masukkan daun ketumbar yang dipotong

5. Masukkan cili (kalau suka pedas boleh tambah)

6. Masukkan bawang merah yang dipotong tadi

7. Daging dibakar guna pemanggang ajaib dlm 20 hingga 30 minit dan bergantung pada tahap air yang keluar dari perapan..buka api perlahan.

8. Untuk daging cepat lembut bila nak masak..perap la semalaman.