fbpx

Print Options:

Cucur Badak

Jumlah masa45 mins

 500 g Keledek yg sudah di direbus
 1 cawan Tepung gandum
 1 sudu teh Butter atau majerin
 1 cubit Garam
 1 biji Kelapa parut putih
 2 biji Bawang besar*
 2 biji Bawang kecik*
 3 Bawang putih*
 ½ Kunyit hidup*
 1 batang Serai*
 1 sudu teh Jintan manis*
 1 sudu teh ketumbar*
 1 sudu teh Udang kering*
 7 tangkai Cili lering dibuang biji-ikut suka nak pedas letak lg banyak*
 1 sudu besar Air asam jawa
1

Cara-Caranya:

1. **Lenyek keledek waktu panas2 bersama garam dan dibiarkan sejuk sebelum campur dengan tepung.

2. Blender semua bahan yang bertanda *

3. Panaskan minyak dan tumis bahan blender hingga naik bau .

4. Tambah sedikit air asam jawa dan masukan garam, gula & Maggie secukup rasa Kacau sebati dan masukkan kelapa .

5. Masak hingga sedikit kering.

6. Keledek di rebus hingga empuk. masa panas2 tu terus lenyek halus dgn garam.

7. Biarkan sejuk baru campur tepung dan uli hingga jadi doh.

8. Bila dah siap bulatkan sama saiz..leperkan masukkan inti dan bulatkan kembali.

9. Jika melekat sapu tangan dengan sikit minyak masak.

10. Ulang sehingga doh habis.

11. Goreng dengan api yang sederhana sehingga masak.